tag: tofu

Kant-en-klare versies zijn nu algemeen verkrijgbaar in supermarkten, maar niets kan op tegen deze zelfgemaakte groene curry en het is een geweldig gerecht voor een dinertje. Je kunt de saus zo dik en romig maken als je zelf wilt. Deze curry is een van de meest pittige Thaise curries.

Niet iedereen is fan van tofu (ofwel tahoe). Vaak wordt de consistentie als te zacht ervaren en de smaak saai bevonden. Het mooie van tofu is juist dat het zich perfect leent om smaken helemaal in zich op te nemen. Met dit basisrecept kun je nog alle kanten op, dus voeg eventuele kruiden toe na het mengen met de zonnebloemolie.