tag: spinazie

Een zomers gerecht voor in het najaar. Ik denk dat hij zo lekker is in de herfst door de gerookte zalmburger. Het geeft een gevoel alsof je lekker warm bij een vuurkorf staat. Heb je geen rookoven, vergeet die dan en gebruik gewoon een pan. Net zo lekker en vooral geen reden om dit recept niet te maken. De zalmburger wordt opgemaakt met een pesto gemaakt van spinazie en afgetopt met ui en wat extra spinazie.

Ik heb mijn collega’s dit recept ooit beloofd, toen ik ze spontaan aanbood om bij mij te blijven eten. Een vegatarisch gerecht is altijd veilig, zodat je weet dat de meeste mensen er van kunnen genieten. Echter, mijn collega’s hebben dit gerecht nooit mogen proeven. Dat kwam niet doordat het mislukte, maar omdat ik de sleutels van mijn eigen huis was vergeten!